CALDERETA DE CHULETAS DE PAVO SIN GLUTEN
Hoy, os propongo una buena caldereta, eso sí, de pavo, que tiene menos grasas y es más ligero. La carne queda muy tierna y a los niños les viene muy bien. Tengo que decir que esta receta es de mi madre que es una estupenda cocinera, os la dedico a tod@s los que me visitáis y en especial a mi madre! Espero que os guste. Ingredientes: - 2 kg de chuletas de pavo ( Mercadona) - Aceite de oliva VE - 1 cabeza de ajo - 1 cebolla mediana - 1/2 pimiento rojo - 100 gr almendras - 1 Vaso de vino blanco - 1 vaso de agua - 1 hoja de laurel - pimentón de la Vera - pimienta negra molida - sal. Procedimiento: * Nota: Esta receta está hecha en olla exprés. - Salpimentamos la carne antes de freírla. - En aceite caliente, freímos los ajos con las almendras y la hoja de laurel. Las sacamos, las metemos en un mortero y machacamos las almendras y los ajos. Apartamos. - Incorporamos la carne en el aceite donde hemos frito las almendras y los ajos,