Un blog dedicado a mi hijo...


miércoles, 11 de enero de 2012

MAGDALENAS DE CACAO Y SEMILLAS DE CHÍA SIN GLUTEN


Hoy, ha tocado magdalenas, que mi peque me las lleva pidiendo hace unos días... de chocolate...!
Sus deseos son órdenes ;DD.
Espero que os guste.




Ingredientes:

- 120 gr de harina de arroz
- 30 gr de harina de maíz "special line del Corte Inglés"
- 3 huevos grandes 
- 2 cucharadas soperas de cacao en polvo Caoflor.
- 2 cacitos de chía ( moler en el molinillo de café)
- 70 gr de aceite de girasol
- 90 gr azúcar
- 1 sobre de levadura en polvo
- 50 gr de leche

Procedimiento:

- En un bol grande, montamos los huevos a temperatura ambiente con el azúcar hasta que doblen en volumen y blanqueen.
- Añadimos la leche poco a poco y seguimos batiendo lentamente.
- Seguidamente le incorporamos el aceite poco a poco en forma de hilo y seguimos batiendo suavemente para que no se baje.
- A parte mezclamos las harinas, el cacao, la levadura y la semilla de chía molida.
- Se la vamos añadiendo poco a poco hasta conseguir una crema homogénea.
- Llenamos las capsulas de magdalenas un poco más de la mitad.
- Metemos en la nevera mínimo 30 minutos.
- Mientras precalentamos el horno a 180ºC arriba y abajo.
- Espolvorear azúcar a cada una antes de meter en el horno.
- Introducir la bandeja de las magdalenas en el horno y poner sólo calor abajo, durante 15 minutos.
- Los últimos 5 minutos con calor arriba y abajo para que se terminen de hacer en la parte de arriba. 
- Dejar enfriar y... A DISFRUTARLAS!


10 comentarios:

Blanca dijo...

Jo, Yolanda, eres una verdadera artista.
Te añado a mi lista de blogs porque creo que aunque yo no sea celiaca me voy a apuntar a alguna de estas fabulosas recetas.
Un beso Yolanda, y gracias por tu visita.

Pilar dijo...

Hola, que pinta mas buena tienen!!!
Una pregunta que es la chía?
Un besito!

noe dijo...

Que ricas se ven, tu hijo la habrá disfrutado mucho, te han quedado geniales besos

Sin gluten es más rico dijo...

No me lo puedo creer :))) Por fin, tu blog se ha actualizado en mi blogroll!! Y además puedo dejarte un comentario !! Es que ni me lo creo.
Estupendas magdalenas. Me las apunto que a mi me encantan.
Bsotes
Sonia

Celiaquines dijo...

Oyeeeee!! Que ya te actualizas en el listado de blogs!! Menos mal!! qué bien! Así ya no se me pasará ninguna receta ;)

Me llevo esta, con tu permiso...qué ricas!

javier abadias dijo...

una pinta increible, tienen que estar mas que buenas.besos

La Lengua de la Mariposa dijo...

Muy buena receta, Yolanda. Enhorabuena.
Un saludo

Yotambiansoyceliaco dijo...

No parecen ni caseras,te han salido perfectas! Que buena pinta que tienen ahora para los desayunos.

Besos.

Lupe dijo...

Muy buena pinta parecen "gluteneras".

Besos.

Cota-K dijo...

Halaa!! Qué bonitas te han quedadooo!!! Yo quiero!! En cuanto pueda las hago!!

¡¡Muchos besitos desde Extremadura!