Un blog dedicado a mi hijo...


viernes, 13 de enero de 2012

CREMA DE VERDURAS CON POLLO SIN GLUTEN

...Y como hace tanto frío, siempre viene muy bien un caldito o crema de verduras muy caliente...se puede tomar a cualquier hora.




Ingredientes:
- 1 patata grande
- 4 zanahorias 
- 1 calabacín
- 1 muslo de pollo
- 150 gr de judías verdes
- 5 coles de bruselas frescas
- sal
- Aceite de oliva
- Pizca de Jengibre fresco
- Pizca de pimienta negra molida
- 6 o 7 ajos
- Agua.


Procedimiento:
- Llenamos de agua la olla exprés y la ponemos al fuego.
- Lavamos, pelamos y cortamos las verduras y se la incorporamos al agua.
- Lavar y quitar la piel al muslo de pollo y añadirlo al agua con las verduras.
- Condimentar con sal, jengibre, pimienta negra molida.
- Dejamos cocer con la olla sin tapar para quitar la espumilla que vaya saliendo.
- Cuando hayamos espumado bien el caldo, tapamos la olla exprés y cuando suene el pitido, lo tenemos 15 minutos.
- A parte, en una sartén pequeña, sofreímos con aceite de oliva VE los ajos laminados.
- Abrimos la olla y sacamos el muslo del pollo
- Le incorporamos los ajos fritos y el aceite de freirlos a las verduras y batimos con la batidora hasta que quede una crema homogénea. Rectificamos de sal. 

* Para que me quedara la crema espesa, le saqué dos botes de caldo antes de batirlo.

- Servir caliente acompañados de la carne del pollo. 
¡ Espero que os guste! 
 


6 comentarios:

lassingluten dijo...

Que bueno, como bien dices, a cualquier hora y bien calentito!Que delicia y que sano!
Besitos

Yotambiansoyceliaco dijo...

Pues si que si. Mi madre lo hace también mucho. Cocemos las verduras para hacer un caldo, y luego las aprovechamos para un puré tipo crema..No se puede tirar nada.

Un saludo.

yolanda dijo...

Está buenísimo, así y de otras variantes se los hago a mi peque desde que tenía 7 meses!!!
Nunca falla...se lo come todo!!!
Besos!

noe dijo...

Tiene que estar muy rica esta crema y es muy completa, a mi seguro que me va a gustar así que tomo nota besos

Carolina dijo...

Ains, necesito un platito de esos hoy que estoy un poco malita y tengo el cuerpito destemplado. Qué rica calentita
Besitos

Pilar dijo...

Que apetecible además con el frío que hace me esta entrando unas ganas de preparlo mañana para comer!!!Un besito