Un blog dedicado a mi hijo...


lunes, 6 de junio de 2011

QUINOA CON GUISANTES SIN GLUTEN



Hoy sirvo, un buen plato de quinoa con guisantes para comenzar la semana con fuerzas, aunque el tiempo no acompañe...


Ingredientes:

- 250 gr. guisantes
- 100 gr. quinoa ya cocida.
- 3 dientes de ajos
- 1 cebolla fresca grande
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cucharadita de pimentón de la Vera.
- aceite
- sal, pimienta negra molida, nuez moscada, cominos.
- Un chorritro de vino blanco
- un vaso de agua.

Procedimiento:

En una sartén grande, se sofríen los ajos, la cebolla,los pimientos y salpimentamos.
Una vez sofritas las verduras, incorporamos los guisantes cocidos.
A continuación, añadimos el vino blanco con el agua y dejamos reducir unos 5 minutos.
Condimentamos con pimentón de la Vera, sal, nuez moscada, cominos, pimienta negra molida.
Finalmente, añadimos la quinoa cocida, cocinamos durante 10 minutos hasta que los ingredientes se hayan mezclado bien.


1 comentario:

Jo mateixa dijo...

Hola, acabo de descubrir tu blog por casualidad y me parece estupendo.
Lo enlazo con el mío para que podamos compartir recetitas.
Saludos y hasta pronto. Voy a seguir cotilleando tus recetas.